Дребни стопани ще могат да продават яйца собствено производство без задължителната досега маркировка с код на производителя. Това предвижда нова проектонаредба на Министерството на земеделието и храните, която е пусната за обществено обсъждане до 26 май. Мярката обаче поставя въпроси за контрола и безопасността на храните, особено в контекста на летния сезон.
Според проекта, изключението ще важи само за стопани с до 50 кокошки-носачки, които могат да предлагат малки количества яйца чрез т.нар. директни доставки. Вместо индивидуална маркировка върху всяко яйце, на мястото на продажба трябва да бъдат изписани името и адресът на производителя.
Наредбата е съобразена с европейското законодателство – по-специално с Регламент (ЕС) № 1308/2013, който позволява на държавите членки да въвеждат национални облекчения при продажбата на малки количества продукти от първично производство.
Въпреки това, предложението предизвиква притеснения. Липсата на маркировка върху самите яйца затруднява проследяемостта на произхода им, а контролът на условията на съхранение остава ключов въпрос. Особено през летните месеци рискът от развитие на бактерии като Салмонелоза значително нараства, а яйцата са сред най-честите източници на зараза.
Контролът по прилагането на наредбата ще се осъществява от Българската агенция по безопасност на храните съгласно действащото законодателство. Бизнес операторите ще трябва да уведомяват съответната областна дирекция за избрания от тях режим на продажба – дали ще спазват всички изисквания на европейския регламент или само част от тях.
Предвиден е и тримесечен гратисен период след влизане в сила на наредбата, в който вече регистрираните производители трябва да декларират начина, по който ще предлагат продукцията си. След този срок контролът ще продължи по общия ред, но без специфични изисквания за маркировка при малките стопанства.
Критиците на мярката предупреждават, че подобно облекчение може да отвори врата за злоупотреби – включително продажба на вносни или неправилно съхранявани яйца под прикритието на „домашно производство“. Липсата на ефективен механизъм за проследяване допълнително усложнява ситуацията.
Проектът предвижда също актуализация на действащата Наредба №26 от 2010 г., така че тя да отговаря на новия Закон за храните и промените в европейската нормативна рамка. Новите правила ще влязат в сила 14 дни след обнародването им в „Държавен вестник“.
Балансът между подкрепата за малките производители и гарантирането на безопасността на храните остава ключов въпрос. Дали новият режим ще улесни фермерите без да компрометира здравето на потребителите – ще стане ясно едва след реалното му прилагане.
